Kaufen Sie Produkte die Ihre Gäste lieben So funktionierts

UMAMI Heiko Antoniewicz

27,94 € 

Verpackungseinheit: 1 Stück

Umami - eine Geschmacksexplosion

Ein Kochbuch zum Thema Umami? Unbedingt! Der Stoff, dem das Image eines Geschmacksverstärkers aus der asiatischen Küche anhaftet, ist alles andere als das. Er ist auch nicht nur natürlicherweise Bestandteil des menschlichen Körpers und darüber hinaus vieler Lebensmittel. Es ist an der Zeit, sich diesem fünften Geschmack zuzuwenden und zu zeigen, welches Potenzial in ihm steckt. Heiko Antoniewicz hat dies getan – und herausgekommen ist dieses Kochbuch. In über 50 Rezepten beweist er, dass Umami in Verbindung mit unterschiedlichen Kochtechniken Speisen zu neuen Geschmackskomponenten und dem Gast zu neuen Geschmackserlebnissen verhilft. „Umami ist ein wunderbarer Teamplayer, er kann Gerichte und typische Aromenbilder akzentuieren sowie für Abwechslung auf der Zunge sorgen“, sagt Antoniewicz. Insofern ist dieses Buch eine Einladung, neu über das Kochen, über das Schmecken und über das Genießen nachzudenken, um den fünften Geschmack neu zu entdecken.

Alle Eigenschaften auf einen Blick

  • ISBN: 978-3-96033-044-8
  • 160 Seiten
  • Gebunden mit Schutzumschlag
  • Leseprobe: https://www.yumpu.com/de/document/view/62282425/heiko-antoniewicz-umami

Allgemeine Fragen zur Lieferung

Haben Sie noch weitere Fragen?
E-Mail an uns Montag bis Freitag: 09:00 - 17:00 Uhr